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佛山超六成市民支持活禽集中屠宰

作为广东省3个活禽“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”销售模式的试点城市之一，佛山试点活禽统一屠宰进入倒计时，5月开始启动试点。4月8日，佛山市政府网站贴出一份调查问卷，内容涉及民众对家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”的认知以及对政策推行的建议。

截至昨日发稿时，已有不少人参与调查。据初步调查数据显示，理解支持活禽集中屠宰的人群超过六成；过半市民基本了解政策内容，但希望活禽集中屠宰区域可以“豁免”镇街市场。

61.54%：接受活禽“冰鲜上市”

今年1月以来，佛山爆发多起人感染H7N9禽流感病例，大多数感染者有活禽接触史，引发公众对活禽交易环节安全性的思考。而铺天盖地的媒体报道，以及数次休市行动，也使得佛山市民对预防H7N9有所了解。

反映在上述调查报告中，57.69%受访者表示“了解”或“比较了解”集中屠宰、统一配送、生鲜上市的具体内容，只有9.62%“不清楚”；而集中屠宰的好处，“防止疫病、病死禽类进入农贸市场”也是最多人的选择。

佛山乃至珠三角居民素以“无鸡不欢、无鸡不宴”著称，对肉质是否鲜嫩也极为讲究。“集中屠宰”消息一出，不少鸡档档主担心市民不接受，生意会受到影响。在这方面，调查结果就显示，约两成人认为“冰鲜上市”对肉质有“严重影响”。不过，更多的人则持理解态度，表示肉质虽受影响，但可以接受，这一人群占比高达61.54%。

53.7%：希望政策仅限中心城区

虽然许多人仍对新鲜鸡肉恋恋不舍，但自上月佛山被指定为广东省试点城市后，活禽集中屠宰就成了板上钉钉的事。不少人追问，镇街能否获得“豁免”？据悉，上月佛山市农业局公布的初步方案中提到，2017年的最终目标是推广至禅桂新中心组团行政范围和各镇街中心城区。而调查中，更多的人希望将范围缩窄至“市、区的中心城区”，这一比例为53.7%。不过，也有16.67%人希望在全市推广。

活禽集中屠宰、统一配送有可能推高家禽进货价，从屠宰场到市场售卖点的一整套加工处理流程，如何收费一直受到市民的关注。据记者了解，目前市场上屠宰价格普遍在1元/只左右。从调查结果可看到，大多数受访者建议的收费价格也是“屠宰1元/只，配送2元/只”。在此基础上，也有25.45%人建议鹅鸭免费屠宰。

各方声音

鸡档档主：盼政府能给予补贴

根据调查问卷所得到的初步数据，记者前日走访了佛山部分农贸市场。在禅城同济市场，鸡档档主王女士一家都以经营鸡档为生。对于佛山将于近期取消活禽交易，她表示已经了解情况，并直言“不得不转行”。王女士表示，今年初至今的生意额明显差了很多，加上原产地鸡场鸡苗大幅减少，鸡价自然更贵了，买活鸡吃的市民也相应减少。

同样地，在禅城玫瑰园市场经营鸡档超过5年时间的钟女士，对即将实施“冰鲜上市”政策表示接受，但希望政府能给予一定的补贴。“此前爆出H7N9人感染禽流感时，广州对休市期间的鸡档进行减租，或对档铺人员给予当地最低工资标准一半的补贴金额。佛山市政府应该考虑出台相关政策，帮助鸡档度过难关。”钟女士表示。

市民：建议保留乡镇“农家乐”

市民对于即将没有活鸡吃有何看法？“活鸡换成冰鲜鸡并无不可，香港人原来也一样喜欢新鲜，但禽流感之后都已改成吃冰鲜鸡了。”经常在香港、佛山两地跑的外企白领杜小姐认为，统一屠宰上市的冰鲜鸡比较卫生，吃起来口感不会太差，饮食习惯假以时日就可以改变。

不过，喜爱吃鸡的她希望偶尔仍能吃上鲜嫩可口的现宰鸡，建议“乡镇市场应该排除在政策外，这样既保留城市人喜爱的‘农家乐’，又尊重传统。不少本地人逢年过节都喜欢到乡下买鲜鸡做大餐。”

市农业局：近期将公布市中心试点区域

近日，记者从即将实施“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”的牵头部门之一的佛山市农业局相关负责人处了解到，目前对政策具体实施细则方案还在征询市民意见及研究当中，近期会公布佛山市中心具体的几个试点区域。

而在昨日召开的2014年佛山农村工作会议上，佛山市副市长李子甫也明确表示，佛山从5月起要正式实施“集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市”，首先机关、学校等集体饭堂要禁宰活禽，并要求市农业部门及食药监局尽快制定具体的实施细则，加快落实试点区域，同时要注意做好与农贸市场及活禽经营者的沟通。

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